Brasserie Distillerie
de Vauclair
Bienvenue à la Brasserie Distillerie de Vauclair, un lieu où nous conjuguons notre passion des bières et des whiskys avec l’histoire et le terroir.
Nichée au cœur d’une vallée protégée et préservée de Haute-Marne, notre brasserie-distillerie perpétue une véritable tradition artisanale à laquelle nous sommes profondément attachés.
La Choue, un retour aux sources.
L’histoire de la Choue commence bien avant la bière. En 1550, une source d’eau exceptionnelle est découverte par les frères de Vauclair, de l’ordre du Val des Choues. Toujours active aujourd’hui, elle reste un élément essentiel dans la fabrication de nos bières.
De Martin, l’initiateur du projet, à Anthony, notre maître-brasseur actuel, chaque étape de la Brasserie a été guidée par un engagement constant envers la qualité et l’authenticité.
Nous vous invitons à découvrir l’histoire de la Brasserie, nos bières et tout l’univers la Choue.
La Rousse
La Blanche
La Saison
La Spéciale
De Noël
L'IPA
La Brune
La Blonde
La Triple
Le Cahou, une aventure humaine.
À la tête de la Brasserie de Vauclair depuis ses 22 ans, Anthony nourrissait depuis longtemps un rêve : créer sa propre distillerie. Ce rêve a pris racine en 2018, lorsqu’un grand chêne du domaine a été transformé en tonneaux.
Deux ans plus tard, il dénichera un alambic d’exception à Segonzac, berceau du Cognac. Ce voyage a marqué le début d’une nouvelle aventure : celle d’une distillation patiente, sincère et respectueuse du terroir.
Nous vous invitons à découvrir l’histoire de la Distillerie, nos whiskys et tout l’univers Le Cahou.
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Derrière chacune de nos bières et de nos whiskys, il y a une équipe, une histoire, des moments de vie. Sur notre compte Instagram, nous partageons ce qui fait battre le cœur de la Brasserie Distillerie de Vauclair : la passion de notre métier, la fierté du travail bien fait et le plaisir de vous accueillir.